Gerst: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?
Gerst bevat 330 kcal per 100 g en is daarmee een voedzaam graan dat in verschillende gerechten gebruikt kan worden.
| Voedingsmiddel (100 g) | kcal | Eiwit | Koolhydraten | Vet | Vezels |
|---|---|---|---|---|---|
| Gerst (rauw) | 330 | 10,6 | 59,7 | 2,1 | 14,8 |
Wat betekenen deze getallen in de praktijk?
De voedingswaarden van gerst zijn interessant voor iedereen die bewust met voeding bezig is. Met 10,6 g eiwit per 100 g is gerst een goede bron van plantaardige eiwitten. Dit maakt het een waardevolle aanvulling voor vegetariërs en veganisten, maar ook voor iedereen die zijn eiwitinname wil verhogen.
Wat betreft koolhydraten, gerst bevat 59,7 g per 100 g. Dit zijn complexe koolhydraten die langzaam worden afgebroken, wat zorgt voor een langdurig verzadigd gevoel. Daarnaast zijn er slechts 1,7 g suikers per 100 g aanwezig, wat gerst een goede keuze maakt voor mensen die hun suikerinname willen beperken.
Voor wie past gerst goed in het dieet?
Gerst is veelzijdig en past in verschillende diëten. Of je nu een actieve levensstijl hebt of gewoon op zoek bent naar gezonde alternatieven, gerst kan een waardevolle aanvulling zijn. Met 14,8 g vezels per 100 g helpt het ook bij een gezonde spijsvertering.
Daarnaast is gerst een uitstekende keuze voor mensen die graag meer vezels in hun dieet willen opnemen. Vezels zijn belangrijk voor een goede darmgezondheid en kunnen helpen bij het reguleren van je bloedsuikerspiegel.
Wat moet je weten over portiegroottes?
Bij het opnemen van gerst in je dieet is het goed om te letten op de portiegroottes. Een portie van 100 g gerst kan een goede basis vormen voor een maaltijd, maar het is belangrijk om te kijken naar de rest van je voedingsinname. Gerst kan bijvoorbeeld goed gecombineerd worden met groenten, peulvruchten of vleesvervangers voor een gebalanceerde maaltijd.
De waarden die we hier bespreken komen uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, en zijn richtwaarden. Dit betekent dat de werkelijke waarden kunnen variëren afhankelijk van soort, seizoen en bereiding.
Wil je meer weten over voedingswaarden van andere producten? Bezoek dan de voedingsbibliotheek.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in gerst?
Gerst bevat 330 kcal per 100 g.
Wat zijn de eiwitten en koolhydraten in gerst?
Gerst bevat 10,6 g eiwit en 59,7 g koolhydraten per 100 g.
Hoeveel vezels en suikers zitten er in gerst?
Gerst bevat 14,8 g vezels en 1,7 g suikers per 100 g.