Gecondenseerde melk: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?

Gecondenseerde melk bevat 330 kcal per 100 g en is rijk aan koolhydraten en eiwitten. Dit maakt het een interessant ingrediënt voor verschillende gerechten en desserts.

Wat betekenen deze getallen in de praktijk?

Als je kijkt naar de voedingswaarden van gecondenseerde melk, zie je dat het 8,1 g eiwit, 54,7 g koolhydraten en 8,8 g vet per 100 g bevat. Van de koolhydraten zijn er 54,7 g suikers. Dit betekent dat gecondenseerde melk een relatief hoge energiedichtheid heeft, wat het geschikt maakt voor gebruik in kleine hoeveelheden in verschillende recepten.

Voor wie past gecondenseerde melk?

Gecondenseerde melk kan een goede optie zijn voor mensen die op zoek zijn naar een rijke smaak en textuur in hun gerechten. Het is populair in desserts, zoals tiramisu of als toevoeging aan koffie. Door de hoge hoeveelheid suiker en calorieën is het echter verstandig om het met mate te gebruiken, vooral als je op je calorie-inname let.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Bij het gebruik van gecondenseerde melk is het belangrijk om te letten op de portiegrootte. Een kleine hoeveelheid kan al voldoende zijn om een gerecht op smaak te brengen. Het is dus niet nodig om grote hoeveelheden te gebruiken, waardoor je de calorie-inname kunt beheersen.

De waarden die we hier bespreken komen uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, en zijn richtwaarden. Dit betekent dat de werkelijke waarden kunnen variëren afhankelijk van het soort, seizoen en bereiding.

Wil je meer weten over andere voedingsmiddelen? Neem dan een kijkje in de voedingsbibliotheek.

Probeer Nutrola.