Eiwitrijke kazen vergeleken: van feta tot halloumi

Eiwitrijke kazen zoals feta, cheddar, ricotta en mascarpone verschillen aanzienlijk in voedingswaarden. Dit heeft invloed op je keuze afhankelijk van je dieet.

Voedingsmiddel (100 g)	kcal	Eiwit	Koolhydraten	Vet	Vezels
Feta	274	16,6	0,6	22,8	0
Cheddar	415	25,5	0,1	34,4	0
Ricotta	141	8	3,9	10,3	0
Mascarpone	455	7,6	0,3	47	0

Wat betekenen de getallen in de praktijk?

Als je kijkt naar de calorieën, eiwitten, koolhydraten en vetten van deze kazen, zie je dat ze elk hun eigen unieke profiel hebben. Feta bevat 274 kcal per 100 g en biedt 16,6 g eiwit. Dit maakt het een goede keuze voor een eiwitrijk dieet zonder al te veel calorieën. Cheddar heeft met 415 kcal en 25,5 g eiwit de hoogste eiwitwaarde, maar ook meer calorieën. Dit kan handig zijn als je op zoek bent naar een vullende snack, maar minder ideaal als je calorieën wilt beperken.

Ricotta is een lichtere optie met slechts 141 kcal en 8 g eiwit, wat het aantrekkelijk maakt voor mensen die een caloriearm dieet volgen. Mascarpone, aan de andere kant, heeft met 455 kcal en 7,6 g eiwit de meeste calorieën, maar minder eiwit dan de andere kazen. Dit maakt het minder geschikt als eiwitbron, maar het kan wel een rijke smaak aan gerechten toevoegen.

Voor wie past welke kaas?

De keuze voor een bepaalde kaas hangt sterk af van je persoonlijke voedingsdoelen. Als je bijvoorbeeld meer eiwitten wilt binnenkrijgen, is cheddar de beste keuze. Voor een lichtere optie kun je ricotta overwegen, vooral als je calorieën wilt besparen. Feta is een goede middenweg; het biedt een mooi eiwitpercentage zonder te veel calorieën. Mascarpone is ideaal voor het maken van romige desserts, maar houd rekening met de hogere calorie-inname.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Portiegroottes zijn cruciaal bij het kiezen van de juiste kaas. Een normale portie feta is vaak rond de 30 g, wat betekent dat je met deze hoeveelheid ongeveer 82 kcal en 5 g eiwit binnenkrijgt. Cheddar kan snel oplopen in calorieën; een portie van 30 g levert al 124,5 kcal en 7,65 g eiwit. Ricotta en mascarpone zijn ook populair in porties van 30 g, maar houd rekening met respectievelijk 42,3 kcal en 136,5 kcal. Het is belangrijk om je porties in de gaten te houden om je calorie-inname te beheersen.

De waarden in dit artikel komen uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, en zijn richtwaarden. Dit betekent dat de werkelijke waarden kunnen variëren afhankelijk van soort, seizoen en bereiding. Voor meer informatie over voedingswaarden kun je de voedingsbibliotheek bekijken.

Probeer Nutrola.