Eiwitrijke delen van rundvlees: wat zit er in 100 gram?
De eiwitrijke delen van rundvlees bevatten gemiddeld tussen de 20 en 30 gram eiwit per 100 gram. Dit maakt rundvlees een uitstekende bron van hoogwaardige eiwitten, die essentieel zijn voor de opbouw en het herstel van spieren.
Rundvlees is niet alleen rijk aan eiwitten, maar biedt ook andere belangrijke voedingsstoffen zoals ijzer en vitamine B12. De voedingswaarden kunnen echter variëren afhankelijk van het specifieke deel van het rund dat je consumeert. Hieronder vind je een overzicht van de eiwit- en calorie-inhoud van enkele veelvoorkomende delen van rundvlees per 100 gram.
| Deel van rundvlees | Calorieën (kcal) | Eiwitten (g) | Koolhydraten (g) | Vetten (g) |
|---|---|---|---|---|
| Rundergehakt (mager) | 250 | 28 | 0 | 17 |
| Entrecote | 300 | 26 | 0 | 22 |
| Ribeye | 320 | 25 | 0 | 24 |
| Rosbief | 250 | 30 | 0 | 10 |
| Ossenhaas | 290 | 28 | 0 | 20 |
| Runderlap | 220 | 24 | 0 | 10 |
Het is duidelijk dat verschillende delen van rundvlees uiteenlopende voedingswaarden hebben. Rundergehakt is een populaire keuze vanwege de veelzijdigheid, terwijl ossenhaas vaak als een luxe optie wordt beschouwd door zijn malsheid en smaak. Het is belangrijk om bij het kiezen van rundvlees niet alleen naar de eiwitinhoud te kijken, maar ook naar de vetten en calorieën, vooral als je let op je algehele voeding.
Voor meer gedetailleerde informatie over de voedingswaarden van verschillende voedingsmiddelen kun je onze voedingsbibliotheek raadplegen. Hier vind je uitgebreide gegevens over talloze producten en hun voedingswaarden.
Veelgestelde vragen
Wat is de eiwitinhoud van rundvlees?
De eiwitinhoud van rundvlees varieert, maar ligt gemiddeld tussen de 20 en 30 gram per 100 gram.
Welke delen van rundvlees zijn het meest eiwitrijk?
Delen zoals rosbief en rundergehakt zijn enkele van de meest eiwitrijke opties.
Hoeveel calorieën zitten er in rundvlees?
De calorie-inhoud van rundvlees varieert, maar ligt doorgaans tussen de 220 en 320 kcal per 100 gram.