Eieren vergeleken: voedingswaarden en calorieën

Eieren zijn een veelzijdig voedingsmiddel, maar wat zijn de verschillen in voedingswaarden? Gekookte eieren bevatten de minste calorieën en gebakken eieren de meeste.

Voedingsmiddel (100 g)	kcal	Eiwit	Koolhydraten	Vet	Vezels
Gekookt ei	128	12,3	0	8,8	0
Gebakken ei	220	14,4	0,9	17,6	0
Ei (rauw)	132	12,3	0,2	9,1	0

Wat betekenen de getallen in de praktijk?

Als je kijkt naar de voedingswaarden van de verschillende soorten eieren, zie je dat gekookte eieren 128 kcal bevatten per 100 g. Dit maakt ze een uitstekende keuze voor een lichte maaltijd of als snack. Gebakken eieren daarentegen bevatten met 220 kcal per 100 g aanzienlijk meer calorieën. Dit kan relevant zijn als je let op je calorie-inname.

Wat betreft eiwitten scoort het gebakken ei het hoogst met 14,4 g per 100 g, gevolgd door het gekookte ei en rauwe ei, beide met 12,3 g. Dit betekent dat als je op zoek bent naar een eiwitrijke snack, een gebakken ei misschien een goede keuze is, maar houd rekening met de extra calorieën.

Voor wie past welk ei?

Als je een caloriearm dieet volgt of gewoon minder calorieën wilt binnenkrijgen, zijn gekookte eieren een slimme keuze. Ze zijn voedzaam en bevatten geen koolhydraten of vezels, wat ze ideaal maakt voor een koolhydraatarm dieet. Gebakken eieren zijn daarentegen rijker aan vet en calorieën, wat ze meer geschikt maakt voor een maaltijd waarin je meer energie nodig hebt, zoals na een workout.

Wat moet je weten over portiegroottes?

De portiegrootte is belangrijk bij het kiezen van de juiste eiervariant. Een gemiddeld ei weegt ongeveer 50 g, wat betekent dat je de waarden uit de tabel moet aanpassen op basis van de portie die je eet. Houd er rekening mee dat de waarden uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, richtwaarden zijn en dat soort, seizoen en bereiding de voedingswaarden kunnen beïnvloeden.

Wil je meer weten over de voedingswaarden van verschillende voedingsmiddelen? Bezoek dan de voedingsbibliotheek.

Probeer Nutrola.