De Vijf Rijkste Plantaardige Eiwitbronnen in Nederland

In Nederland zijn er verschillende plantaardige eiwitbronnen. De rijkste zijn amandelen, sojabonen, linzen, kikkererwten en quinoa.

Wat betekenen de getallen in de praktijk?

De voedingswaarden per 100 g geven een goed overzicht van wat je kunt verwachten van deze eiwitbronnen. Sojabonen bevatten 123 kcal, 10,6 g eiwit, 4,6 g koolhydraten en 5,5 g vet. Linzen zijn iets lichter met 99 kcal en 8,8 g eiwit, maar hebben meer koolhydraten (11,6 g). Kikkererwten zijn weer wat calorierijker met 138 kcal en 7,6 g eiwit, maar ook 15,9 g koolhydraten. Quinoa, een populaire keuze, heeft 114 kcal en 4,4 g eiwit, maar de meeste koolhydraten (18,5 g). Amandelen zijn de caloriebom met 631 kcal, maar bieden ook de meeste eiwitten met 21,7 g.

Voor wie past dit?

Deze eiwitbronnen zijn ideaal voor vegetariërs en veganisten die op zoek zijn naar alternatieven voor dierlijke eiwitten. Amandelen zijn perfect voor een snack, terwijl linzen en kikkererwten zich goed lenen voor salades en stoofschotels. Sojabonen zijn veelzijdig en kunnen in verschillende gerechten worden gebruikt, van sojamelk tot tofu. Quinoa is een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een glutenvrije optie die ook eiwitten levert.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Portiegroottes zijn belangrijk om in gedachten te houden, vooral als je let op je calorie-inname. Amandelen zijn calorierijk, dus een handjevol is vaak genoeg. Voor linzen en kikkererwten kun je een grotere portie nemen zonder je zorgen te maken over een hoge calorie-inname. Sojabonen kun je ook in grotere hoeveelheden gebruiken, terwijl quinoa vaak als bijgerecht wordt geserveerd. Houd er rekening mee dat de waarden uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, komen en richtwaarden zijn. Seizoen, soort en bereiding kunnen deze waarden beïnvloeden. Voor meer informatie kun je de voedingsbibliotheek bekijken.