De meest vezelrijke groenten voor een gezonde voeding

Vezelrijke groenten zijn essentieel voor een gezonde voeding. Spruitjes bevatten de meeste vezels met 4,5 g per 100 g.

Voedingsmiddel (100 g)	kcal	Eiwit	Koolhydraten	Vet	Vezels
Spruitjes (diepvries, gekookt)	47	2,3	5,6	0,7	4,5
Broccoli (gekookt)	27	3,9	0,8	0,3	2,7
Artisjok (rauw)	49	2	9,5	0	1,5
Boerenkool (gekookt)	33	2,7	1	1,3	3,5
Peultjes (gekookt)	33	2	5	0	2,5

Wat betekenen de getallen in de praktijk?

De voedingswaarden van groenten geven een goed overzicht van wat je binnenkrijgt. Spruitjes hebben met 47 kcal per 100 g een gematigd aantal calorieën, terwijl broccoli met slechts 27 kcal de laagste calorie-inname biedt. Dit kan handig zijn als je op je calorie-inname let. Broccoli bevat ook de meeste eiwitten, met 3,9 g per 100 g, wat het een uitstekende keuze maakt voor vegetariërs en veganisten die hun eiwitinname willen verhogen.

Wat betreft koolhydraten is artisjok het hoogste met 9,5 g per 100 g, maar het is goed om te weten dat deze koolhydraten voornamelijk uit vezels bestaan, wat gunstig is voor je spijsvertering. Boerenkool en peultjes zijn laag in koolhydraten, met respectievelijk 1 g en 5 g per 100 g, wat ze ideaal maakt voor een koolhydraatarm dieet.

Voor wie passen deze groenten?

Spruitjes zijn ideaal voor iedereen die zijn vezelinname wil verhogen, dankzij de 4,5 g vezels per 100 g. Dit kan bijdragen aan een verzadigd gevoel en een goede spijsvertering. Broccoli is ook een uitstekende keuze voor sporters die extra eiwitten willen binnenkrijgen zonder veel calorieën. Artisjok kan een goede optie zijn voor mensen die op zoek zijn naar meer variatie in hun groenten, ondanks de iets hogere calorie-inname.

Boerenkool en peultjes zijn perfect voor mensen die op zoek zijn naar een lichte, vezelrijke snack of als bijgerecht. Hun lage vetgehalte maakt ze ook geschikt voor een vetarm dieet.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Portiegroottes kunnen variëren afhankelijk van je persoonlijke behoefte en het gerecht dat je bereidt. Een standaard portie groenten is vaak rond de 150 g, wat betekent dat je de voedingswaarden moet vermenigvuldigen met 1,5 om een beter beeld te krijgen van wat je eet. Dit kan bijvoorbeeld betekenen dat je met een portie spruitjes al snel 6,8 g vezels binnenkrijgt. Het is belangrijk om te variëren in je groente-inname om zo verschillende voedingsstoffen binnen te krijgen.

De waarden die hier zijn genoemd, komen uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, en zijn richtwaarden. Soort, seizoen en bereiding kunnen de voedingswaarden beïnvloeden. Voor meer informatie over voedingsstoffen kun je de voedingsbibliotheek bekijken.

Probeer Nutrola.