De meest vezelrijke groenten onder de loep
Spruitjes zijn de meest vezelrijke groenten met 4,5 g vezels per 100 g. Boerenkool en broccoli volgen met respectievelijk 3,5 g en 2,7 g vezels. Dit maakt ze tot uitstekende keuzes voor wie zijn vezelinname wil verhogen.
| Voedingsmiddel (100 g) | kcal | Eiwit | Koolhydraten | Vet | Vezels |
|---|---|---|---|---|---|
| Spruitjes (diepvries, gekookt) | 47 | 2,3 | 5,6 | 0,7 | 4,5 |
| Boerenkool (gekookt) | 33 | 2,7 | 1 | 1,3 | 3,5 |
| Broccoli (gekookt) | 27 | 3,9 | 0,8 | 0,3 | 2,7 |
Wat betekenen de getallen in de praktijk?
De voedingswaarden van deze groenten kunnen een groot verschil maken in je dagelijkse voeding. Spruitjes bevatten met 47 kcal de meeste calorieën per 100 g, maar dat betekent niet dat ze ongezond zijn. Ze zijn rijk aan vezels, wat helpt bij een goede spijsvertering. Boerenkool, met slechts 33 kcal, is een geweldige optie voor wie calorieën wil besparen, terwijl je toch voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt. Broccoli heeft de minste calorieën met 27 kcal, maar bevat wel het meeste eiwit (3,9 g). Dit maakt broccoli bijzonder interessant voor vegetariërs en veganisten die op zoek zijn naar eiwitrijke opties.
Voor wie past dit in de voeding?
Spruitjes zijn ideaal voor iedereen die zijn vezelinname wil verhogen zonder al te veel calorieën te consumeren. Boerenkool is perfect voor mensen die willen afvallen, terwijl broccoli een goede keuze is voor sporters die extra eiwitten nodig hebben. Elk van deze groenten heeft zijn eigen unieke voordelen, dus het is een goed idee om ze af te wisselen in je maaltijden.
Wat moet je weten over portiegroottes?
Portiegroottes kunnen variëren afhankelijk van je persoonlijke behoeften en doelen. Een normale portie groenten is vaak rond de 200 g, wat betekent dat je met spruitjes ongeveer 94 kcal binnenkrijgt. Bij boerenkool is dat 66 kcal en bij broccoli slechts 54 kcal. Dit laat zien dat je met een relatief kleine hoeveelheid al veel kunt bereiken qua vezels en andere voedingsstoffen. Het is altijd goed om te kijken naar wat jij nodig hebt en je porties daarop aan te passen.
De waarden in dit artikel komen uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, en zijn richtwaarden. Voor meer informatie over voedingsstoffen kun je terecht in de voedingsbibliotheek.
Veelgestelde vragen
Wat zijn de calorieën van spruitjes, boerenkool en broccoli?
Spruitjes bevatten 47 kcal, boerenkool 33 kcal en broccoli 27 kcal per 100 g.
Welke groente heeft de meeste eiwitten?
Broccoli heeft de meeste eiwitten met 3,9 g per 100 g.
Wat zijn de vezels in deze groenten?
Spruitjes bevatten 4,5 g vezels, boerenkool 3,5 g en broccoli 2,7 g per 100 g.