De meest vezelrijke groenten en aardappelen in Nederland

Boerenkool, knolselderij en broccoli zijn de meest vezelrijke groenten in Nederland. Deze groenten zijn niet alleen gezond, maar ook laag in calorieën.

Voedingsmiddel (100 g)	kcal	Eiwit	Koolhydraten	Vet	Vezels
Boerenkool (gekookt)	33	2,7	1	1,3	3,5
Zoete aardappel (gekookt)	63	1,7	12,3	0,2	2,7
Broccoli (gekookt)	27	3,9	0,8	0,3	2,7
Spinazie (diepvries, gekookt)	24	2,3	1,7	0,4	2,4
Knolselderij (gekookt)	38	2	5	0	4,9

Wat betekenen de getallen in de praktijk?

De voedingswaarden van groenten en aardappelen zijn belangrijk om te begrijpen wat je eet. Boerenkool (gekookt) bevat 33 kcal per 100 g, wat relatief laag is. Dit betekent dat je een flinke portie kunt eten zonder veel calorieën binnen te krijgen. Broccoli (gekookt) heeft met 27 kcal per 100 g zelfs nog minder calorieën, terwijl zoete aardappel (gekookt) met 63 kcal per 100 g de meeste calorieën bevat. Dit kan belangrijk zijn als je op je calorie-inname let.

Wat betreft eiwitten, broccoli is de winnaar met 3,9 g per 100 g. Dit kan voordelig zijn voor mensen die hun eiwitinname willen verhogen, zoals sporters of vegetariërs. Boerenkool en spinazie bieden ook een behoorlijke hoeveelheid eiwit, maar minder dan broccoli. Het is goed om te weten dat deze groenten niet alleen laag in calorieën zijn, maar ook een goede bron van vezels bevatten, wat belangrijk is voor een gezonde spijsvertering.

Voor wie passen deze groenten?

Deze vezelrijke groenten zijn geschikt voor iedereen die gezond wil eten. Mensen die hun gewicht willen beheersen, kunnen profiteren van de lage calorieën en het hoge vezelgehalte. Knolselderij (gekookt) heeft zelfs 4,9 g vezels per 100 g, wat het een uitstekende keuze maakt voor een vezelrijk dieet. Zoete aardappel is ook een goede optie, vooral voor wie behoefte heeft aan meer koolhydraten, maar let op de calorieën.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Portiegroottes kunnen variëren afhankelijk van je persoonlijke voedingsbehoeften. Een normale portie groenten is vaak rond de 150 tot 200 g, wat betekent dat je met boerenkool of broccoli een flinke hoeveelheid kunt eten zonder veel calorieën binnen te krijgen. Houd er rekening mee dat de waarden uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, richtwaarden zijn. Soort, seizoen en bereiding kunnen de voedingswaarden beïnvloeden.

Wil je meer leren over voedingswaarden? Bezoek de voedingsbibliotheek voor uitgebreide informatie.

Probeer Nutrola.