De meest eiwitrijke groenten voor je dieet

Sojabonen zijn de meest eiwitrijke groenten voor je dieet, met 10,6 g eiwit per 100 g. Spinazie, boerenkool en broccoli volgen met lagere waarden.

Voedingsmiddel (100 g)	kcal	Eiwit	Koolhydraten	Vet	Vezels
Sojabonen (gekookt)	123	10,6	4,6	5,5	6,5
Spinazie (diepvries, gekookt)	24	2,3	1,7	0,4	2,4
Boerenkool (gekookt)	33	2,7	1	1,3	3,5
Broccoli (gekookt)	27	3,9	0,8	0,3	2,7

Wat betekenen de getallen in de praktijk?

De voedingswaarden per 100 g geven een goed overzicht van de verschillen tussen deze groenten. Sojabonen bevatten met 123 kcal de meeste calorieën, maar bieden ook het hoogste eiwitgehalte. Dit maakt ze een uitstekende keuze voor wie zijn eiwitinname wil verhogen zonder al te veel extra calorieën te consumeren.

Spinazie, met slechts 24 kcal, is ideaal voor wie calorieën wil besparen, maar levert minder eiwit (2,3 g). Boerenkool en broccoli zijn ook laag in calorieën, met respectievelijk 33 en 27 kcal, en bieden een bescheiden hoeveelheid eiwit (2,7 g en 3,9 g). Dit maakt ze geschikt als aanvulling op je maaltijden, vooral als je op zoek bent naar vezels en andere voedingsstoffen.

Voor wie past dit?

Als je een actieve levensstijl hebt of probeert spiermassa op te bouwen, zijn sojabonen een uitstekende keuze. Met 10,6 g eiwit per 100 g helpen ze je om je eiwitdoelen te behalen. Spinazie, boerenkool en broccoli zijn perfect voor iedereen die meer groenten aan zijn dieet wil toevoegen zonder zich zorgen te maken over calorieën.

Voor vegetariërs en veganisten zijn sojabonen ook een waardevolle bron van plantaardig eiwit, terwijl de andere groenten bijdragen aan een gevarieerd en gezond dieet. Het is belangrijk om te variëren en niet alleen op één soort groente te leunen.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Portiegroottes kunnen variëren afhankelijk van je voedingsbehoeften en doelen. Een normale portie gekookte sojabonen kan rond de 100 g liggen, wat je een goede hoeveelheid eiwit oplevert. Voor spinazie, boerenkool en broccoli is een portie van 150-200 g gangbaar, wat je helpt om voldoende vezels en andere voedingsstoffen binnen te krijgen zonder te veel calorieën.

Het is altijd goed om je porties af te stemmen op je persoonlijke behoeften en doelen. De waarden zijn richtlijnen en kunnen variëren afhankelijk van soort, seizoen en bereiding. Voor meer informatie over voedingswaarden en porties kun je de voedingsbibliotheek bekijken.

Probeer Nutrola.

Bron: NEVO (RIVM). Bronnen en licenties.