De eiwitrijkste voedingsmiddelen in Nederland

De eiwitrijkste voedingsmiddelen in Nederland zijn tempeh, chiazaad en hüttenkäse. Tempeh bevat de meeste eiwitten per 100 g.

Wat betekenen de getallen in de praktijk?

Als je kijkt naar de voedingswaarden, zie je dat tempeh met 17,6 g eiwit per 100 g de koploper is. Dit maakt het een uitstekende keuze voor wie zijn eiwitinname wil verhogen. Hüttenkäse volgt met 11,2 g eiwit, wat ook een goede optie is, vooral voor een lichtere snack. Chiazaad heeft met 16,5 g eiwit per 100 g ook een hoog eiwitgehalte, maar de calorieën zijn aanzienlijk hoger door het vetgehalte van 30,7 g. Dit betekent dat als je een caloriebeperkt dieet volgt, je misschien beter voor tempeh of hüttenkäse kunt kiezen.

Voor wie past dit?

Tempeh is ideaal voor vegetariërs en veganisten die op zoek zijn naar eiwitrijke alternatieven. Het bevat bovendien weinig koolhydraten en is rijk aan vezels (6,2 g). Hüttenkäse is een goede keuze voor wie een caloriearme bron van eiwitten zoekt. Chiazaad kan goed passen in smoothies of als topping, maar let op de portiegrootte vanwege de hoge caloriewaarde.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Portiegroottes zijn belangrijk om in gedachten te houden. Voor tempeh kan een portie van 100 g al snel een goede hoeveelheid eiwitten leveren. Hüttenkäse kan ook in kleinere hoeveelheden worden gegeten, bijvoorbeeld 50 g, wat je nog steeds 5,6 g eiwit oplevert. Chiazaad moet je met mate gebruiken; een eetlepel (ongeveer 15 g) geeft je 2,5 g eiwit, maar ook 66 kcal. Het is dus belangrijk om je porties af te stemmen op je dagelijkse calorie- en eiwitbehoefte.

De waarden komen uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, en zijn richtwaarden. Dit betekent dat ze kunnen variëren afhankelijk van soort, seizoen en bereiding. Voor meer informatie over voedingsstoffen kun je terecht in de voedingsbibliotheek.

Probeer Nutrola.