De eiwitrijke producten van kaas tot kwark

De eiwitrijke producten van kaas tot kwark verschillen aanzienlijk in calorieën, eiwit, koolhydraten en vet. Magere kwark bevat 51 kcal per 100 g en Parmezaanse kaas maar liefst 404 kcal per 100 g.

Wat betekenen de getallen in de praktijk?

Als je kijkt naar de voedingswaarden, zie je dat magere kwark met 8,4 g eiwit per 100 g een goede keuze is voor wie op calorieën let. Het is een uitstekende optie voor een lichte snack of als basis voor een maaltijd. Hüttenkäse volgt met 11,2 g eiwit, wat het een prima keuze maakt voor een eiwitrijke lunch of als toevoeging aan salades.

Parmezaanse kaas heeft met 40 g eiwit per 100 g de meeste eiwitten, maar de calorieën zijn ook aanzienlijk hoger. Dit maakt het minder geschikt voor een caloriearm dieet, maar perfect voor wie extra eiwitten wil toevoegen aan een maaltijd zonder zich druk te maken om de calorieën.

Voor wie past dit?

Magere kwark en Griekse yoghurt zijn ideaal voor mensen die hun eiwitinname willen verhogen zonder veel calorieën binnen te krijgen. Hüttenkäse kan een goede keuze zijn voor sporters die snel willen herstellen na een training, dankzij het hogere eiwitgehalte.

Parmezaanse kaas kan een smakelijke toevoeging zijn aan gerechten, maar vanwege de hoge calorieën is het goed om hier met mate van te genieten. Het is een uitstekende bron van eiwitten, maar het is belangrijk om je porties in de gaten te houden.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Portiegroottes zijn cruciaal als je rekening houdt met calorieën en eiwitten. Een normale portie magere kwark is vaak 150 g, wat betekent dat je dan ongeveer 77 kcal en 12,6 g eiwit binnenkrijgt. Voor Hüttenkäse kan een portie van 100 g je al 92 kcal en 11,2 g eiwit geven, wat ideaal is voor een tussendoortje.

Als je kiest voor Parmezaanse kaas, is een portie van 30 g al snel 121 kcal en 12 g eiwit. Dit laat zien dat je met kleinere hoeveelheden toch veel eiwitten kunt binnenkrijgen, maar ook dat je snel boven je caloriebehoefte kunt komen.

De waarden komen uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, en zijn richtwaarden. Soort, seizoen en bereiding kunnen deze waarden beïnvloeden. Voor meer informatie over voedingswaarden kun je de voedingsbibliotheek raadplegen.

Probeer Nutrola.