De calorierijkste groenten: wat zijn ze?
De calorierijkste groenten zijn peulvruchten, met 117 kcal per 100 g. Dit maakt ze de meest calorie-dense optie onder de groenten.
| Voedingsmiddel (100 g) | kcal | Eiwit | Koolhydraten | Vet | Vezels |
|---|---|---|---|---|---|
| Aardappel (gekookt) | 83 | 1,9 | 17,4 | 0,3 | 1,6 |
| Zoete aardappel (gekookt) | 63 | 1,7 | 12,3 | 0,2 | 2,7 |
| Pastinaak (gekookt) | 68 | 1,6 | 11,4 | 1,2 | 2,6 |
| Wortel (gekookt) | 32 | 0,7 | 5,2 | 0,3 | 2,9 |
| Peulvruchten (gekookt) | 117 | 8,2 | 14,4 | 1,3 | 7,6 |
Wat betekenen deze getallen in de praktijk?
Als je kijkt naar de voedingswaarden, zie je dat peulvruchten niet alleen de meeste calorieën bevatten, maar ook het hoogste eiwitgehalte van 8,2 g per 100 g. Dit kan interessant zijn voor vegetariërs of mensen die hun eiwitinname willen verhogen. Aardappelen volgen met 83 kcal, terwijl zoete aardappelen en pastinaak met respectievelijk 63 kcal en 68 kcal iets minder calorieën bevatten. Wortelen zijn de laagste in calorieën met slechts 32 kcal per 100 g.
Voor wie passen deze groenten?
Peulvruchten zijn ideaal voor mensen die op zoek zijn naar een vullende, eiwitrijke optie. De hoge vezelinhoud van 7,6 g per 100 g maakt ze ook een goede keuze voor een verzadigd gevoel. Aardappelen zijn een goede bron van koolhydraten, wat ze geschikt maakt voor actieve mensen. Zoete aardappelen zijn wat zoeter en kunnen een leuk alternatief zijn in verschillende gerechten. En vergeet de wortelen niet; ze zijn perfect voor een lichte snack of als bijgerecht.
Wat moet je weten over portiegroottes?
Portiegroottes kunnen een grote impact hebben op de totale calorie-inname. Een normale portie gekookte aardappelen is vaak groter dan die van wortelen, wat betekent dat je snel meer calorieën binnenkrijgt. Het is belangrijk om je porties in de gaten te houden, vooral als je peulvruchten toevoegt aan je maaltijden. Door de grotere calorie-inname van peulvruchten is het goed om ze in balans te brengen met andere groenten.
De waarden komen uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, en zijn richtwaarden. Dit betekent dat de werkelijke waarden kunnen variëren afhankelijk van soort, seizoen en bereiding. Voor meer informatie over voedingswaarden kun je de voedingsbibliotheek bekijken.
Veelgestelde vragen
Wat zijn de caloriewaarden van de verschillende groenten?
Peulvruchten bevatten 117 kcal per 100 g, aardappelen 83 kcal, zoete aardappelen 63 kcal, pastinaak 68 kcal en wortelen 32 kcal.
Welke groenten zijn het meest eiwitrijk?
Peulvruchten hebben het meeste eiwit met 8,2 g per 100 g, gevolgd door aardappelen met 1,9 g, zoete aardappelen met 1,7 g, pastinaak met 1,6 g en wortelen met 0,7 g.
Hoeveel vezels bevatten deze groenten?
Peulvruchten bevatten 7,6 g vezels per 100 g, aardappelen 1,6 g, zoete aardappelen 2,7 g, pastinaak 2,6 g en wortelen 2,9 g.