Couscous: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?

Couscous bevat rauw 363 kcal per 100 g en gekookt 121 kcal per 100 g. Dit maakt het een veelzijdige keuze in je voeding.

Wat betekenen deze getallen in de praktijk?

Als je kijkt naar de voedingswaarden van couscous, zie je dat het rauwe product 12 g eiwit en 72,1 g koolhydraten per 100 g bevat. Dat is behoorlijk wat voor een graanproduct! Gekookte couscous, die vaak als bijgerecht wordt gegeten, heeft minder calorieën met 121 kcal en 4 g eiwit per 100 g. Dit maakt het een goede optie voor een lichte maaltijd of als aanvulling op andere gerechten.

Voor wie past couscous in een dieet?

Couscous is geschikt voor verschillende eetpatronen. Met zijn 2,2 g suikers per 100 g is het een prima keuze voor wie op de suikers let, maar ook als je gewoon wilt genieten van een lekker gerecht. Het is een bron van complexe koolhydraten die je energie geven, ideaal voor actieve mensen. Daarnaast bevat het vezels (3,7 g rauw en 1,2 g gekookt), wat bijdraagt aan een goede spijsvertering.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Bij het bepalen van portiegroottes is het goed om te weten dat gekookte couscous aanzienlijk minder calorieën bevat dan rauwe couscous. Dit betekent dat je met een kleinere hoeveelheid gekookte couscous al snel een volwaardige maaltijd kunt creëren. Denk aan een portie van 100 g gekookte couscous als een goede basis voor een maaltijd, waarbij je het kunt aanvullen met groenten, eiwitten of sauzen naar keuze.

De voedingswaarden zijn afkomstig uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, en zijn richtwaarden die kunnen variëren afhankelijk van soort, seizoen en bereiding. Voor meer informatie over voedingswaarden en producten kun je de voedingsbibliotheek bekijken.

Probeer Nutrola.