Coleslaw: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?

Coleslaw bevat 191 kcal per 100 g en is daarmee een relatief calorierijke salade. Deze frisse combinatie van kool en andere groenten wordt vaak geserveerd als bijgerecht, maar hoe gezond is het eigenlijk?

Wat betekenen de getallen in de praktijk?

Coleslaw bevat per 100 g 1,4 g eiwit, 7,1 g koolhydraten, waarvan 4,6 g suikers, en 16,9 g vet. Dit betekent dat coleslaw een bron van vet is, wat bijdraagt aan de smaak en de romige textuur. De koolhydraten komen voornamelijk uit de groenten en de dressing. De vezels (1,9 g per 100 g) zijn een pluspunt, omdat vezels bijdragen aan een gezonde spijsvertering.

Voor wie past coleslaw?

Coleslaw kan een goede keuze zijn voor mensen die op zoek zijn naar een smaakvol bijgerecht dat eenvoudig te maken is. Het is een veelzijdige salade die goed past bij barbecuegerechten, sandwiches of als onderdeel van een maaltijdsalade. Omdat het relatief veel vet bevat, is het handig om je portie in de gaten te houden als je op je calorie-inname let.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Bij het serveren van coleslaw is het belangrijk om rekening te houden met de portiegrootte. Een gebruikelijke portie kan variëren, maar het is goed om te weten dat 100 g coleslaw al 191 kcal bevat. Dit kan snel oplopen als je meer serveert, vooral als je het combineert met andere calorierijke gerechten. Het is dus handig om te variëren met de hoeveelheid die je gebruikt, afhankelijk van je totale maaltijd.

De waarden in dit artikel zijn afkomstig uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, en zijn richtwaarden. Houd er rekening mee dat soort, seizoen en bereiding de voedingswaarden kunnen beïnvloeden. Voor meer informatie over voedingswaarden kun je terecht in de voedingsbibliotheek.

Probeer Nutrola.