Champignon: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?

Champignons bevatten rauw 18 kcal per 100 g, wat ze tot een caloriearm voedingsmiddel maakt. Ze zijn een uitstekende bron van eiwitten, met 2,3 g per 100 g.

Wat betekenen deze getallen in de praktijk?

De voedingswaarden van champignons maken ze een geweldige aanvulling op verschillende maaltijden. Met slechts 18 kcal per 100 g zijn ze ideaal voor wie op de calorieën let. De suikers zijn laag, met slechts 0,2 g per 100 g. Dit maakt champignons een goede keuze voor een gezonde snack of als toevoeging aan je maaltijd.

Voor wie passen champignons in het dieet?

Champignons zijn veelzijdig en passen in bijna elk dieet. Of je nu vegetariër bent of gewoon op zoek bent naar een gezondere optie, champignons bieden een goede hoeveelheid eiwitten (2,3 g rauw en 4,4 g gebakken) zonder veel calorieën toe te voegen.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Een portie champignons van 100 g is een goede richtlijn. Dit betekent dat je met een portie van 100 g de voedingswaarden die we eerder noemden, kunt gebruiken. Houd er rekening mee dat de bereidingswijze de calorieën kan beïnvloeden; gebakken champignons bevatten bijvoorbeeld 26 kcal per 100 g.

De waarden komen uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, en zijn richtwaarden. Seizoen, soort en bereiding kunnen de waarden veranderen. Voor meer informatie over voeding kun je de voedingsbibliotheek bekijken.

Probeer Nutrola.