Cassavemeel: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?

Cassavemeel bevat 354 kcal per 100 g, met 0,9 g eiwit en 82,7 g koolhydraten. Maar hoe past het in je eetpatroon?

Wat betekenen deze getallen in de praktijk?

De voedingswaarden van cassavemeel zijn interessant als je kijkt naar de samenstelling. Met 354 kcal per 100 g is het een energierijke keuze. De 82,7 g koolhydraten maken het tot een bron van snelle energie, wat handig kan zijn voor actieve dagen. De 0,9 g eiwit is relatief laag, dus als je op zoek bent naar eiwitrijke voedingsmiddelen, is cassavemeel niet de beste optie. Wat betreft vet, dat is met 0,5 g per 100 g ook minimaal. De vezels, met 7,7 g, zijn een pluspunt, omdat ze bijdragen aan een gezonde spijsvertering.

Voor wie past cassavemeel?

Cassavemeel is geschikt voor verschillende diëten, vooral voor mensen die glutenvrij willen eten. Het is een uitstekende vervanger voor tarwemeel in recepten zoals pannenkoeken en brood. Door de hoge koolhydraatinname kan het ook interessant zijn voor mensen die veel sporten en behoefte hebben aan extra energie. Het is echter goed om de portiegrootte in de gaten te houden, vooral als je op je calorie-inname let.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Bij het gebruik van cassavemeel is het belangrijk om te bedenken dat de voedingswaarden per 100 g gelden. Dit betekent dat als je bijvoorbeeld een recept hebt dat 50 g cassavemeel vraagt, je de waarden moet halveren. Het kan snel gaan met de calorieën als je niet oplet. Een goede richtlijn is om te beginnen met kleine hoeveelheden en te kijken hoe je lichaam reageert. Cassavemeel kan een smakelijke toevoeging zijn aan je dieet, zolang je het met mate gebruikt.

De waarden die we hier bespreken komen uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, en zijn richtwaarden. Dit betekent dat de exacte waarden kunnen variëren afhankelijk van soort, seizoen en bereiding. Voor meer informatie over voedingsstoffen en producten kun je de voedingsbibliotheek raadplegen.

Probeer Nutrola.