Cassave: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?

Cassave is een voedzaam knolgewas dat in rauwe vorm 142 kcal per 100 g bevat. Gekookt levert het iets minder calorieën, namelijk 128 kcal. Dit maakt cassave een interessante toevoeging aan je dieet, vooral als je op zoek bent naar variatie in je maaltijden.

Wat betekenen deze getallen in de praktijk?

De voedingswaarden van cassave zijn vrij eenvoudig. Rauwe cassave bevat 0,6 g eiwit, 33,5 g koolhydraten en 1,4 g suiker per 100 g. Gekookte cassave biedt iets minder, met 0,5 g eiwit en 30,4 g koolhydraten. De vezels in rauwe cassave bedragen 1,7 g, terwijl gekookte cassave iets minder vezels heeft, namelijk 1,5 g. Dit kan bijdragen aan een gezonde spijsvertering.

Voor wie past cassave in het dieet?

Cassave kan een waardevolle bron van koolhydraten zijn voor mensen die een actieve levensstijl hebben of behoefte hebben aan extra energie. Het is ook een goede optie voor mensen die glutenvrij willen eten, aangezien cassave van nature geen gluten bevat. Het kan dus een uitstekende vervanger zijn voor tarweproducten in verschillende gerechten.

Wat moet je weten over portiegroottes?

De portiegrootte van cassave kan variëren, afhankelijk van hoe je het bereidt en serveert. Het is belangrijk om te onthouden dat de waarden uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, richtwaarden zijn. Dit betekent dat de werkelijke waarden kunnen verschillen op basis van soort, seizoen en bereiding. Houd hier rekening mee bij het plannen van je maaltijden.

Als je meer wilt weten over de voedingswaarden van andere producten, kijk dan eens in de voedingsbibliotheek.

Probeer Nutrola