Calorieën in traditionele vlees- en kipgerechten

In traditionele vlees- en kipgerechten zijn de calorieën en voedingswaarden verschillend. Dit heeft invloed op je keuze bij het bereiden van maaltijden.

Voedingsmiddel (100 g)	kcal	Eiwit	Koolhydraten	Vet	Vezels
Varkenshaas (bereid)	142	28,7	0	3	0,1
Rundergehakt (gebakken)	331	30,4	0,3	23,1	0
Kipfilet (bereid)	158	30,9	0	3,8	0

Wat betekenen de getallen in de praktijk?

De voedingswaarden per 100 g geven je een goed inzicht in wat je binnenkrijgt. Varkenshaas (bereid) heeft met 142 kcal de minste calorieën van de drie, terwijl rundergehakt (gebakken) met 331 kcal de meeste calorieën bevat. Dit betekent dat als je op je calorie-inname let, varkenshaas een betere keuze kan zijn. Kipfilet (bereid) zit daar met 158 kcal tussenin. Eiwit is belangrijk voor je spieropbouw en herstel, en hier is kipfilet de winnaar met 30,9 g eiwit per 100 g. Varkenshaas volgt met 28,7 g. Rundergehakt biedt iets minder eiwit, maar heeft wel een hoger vetpercentage van 23,1 g. Dit kan invloed hebben op je keuze, afhankelijk van je voedingsdoelen.

Voor wie past dit?

De keuze tussen deze vlees- en kipgerechten hangt af van je persoonlijke voedingsdoelen. Als je bijvoorbeeld spiermassa wilt opbouwen, kan kipfilet door het hoge eiwitgehalte een goede keuze zijn. Voor wie op calorieën let, is varkenshaas aantrekkelijk vanwege de lagere calorie-inname. Rundergehakt kan daarentegen aantrekkelijk zijn voor mensen die behoefte hebben aan meer vetten in hun dieet, bijvoorbeeld voor extra energie.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Portiegroottes zijn cruciaal bij het bepalen van je totale inname. De waarden die we hebben besproken zijn per 100 g, maar in de praktijk varieert een portie. Een gebruikelijke portie kan bijvoorbeeld 150 g zijn, wat de calorieën en eiwitten in je maaltijd aanzienlijk kan verhogen. Het is handig om te weten dat de waarden uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM komen en richtwaarden zijn. Dit betekent dat de werkelijke waarden kunnen variëren afhankelijk van soort, seizoen en bereiding. Voor meer informatie over voedingswaarden kun je ook de voedingsbibliotheek bekijken. Probeer Nutrola.