Calorieën en voedingswaarden van zeevruchten in Nederland

De calorieën en voedingswaarden van zeevruchten in Nederland variëren sterk. Mosselen (gebakken) bevatten 268 kcal per 100 g, terwijl oesters slechts 57 kcal bevatten.

Voedingsmiddel (100 g)	kcal	Eiwit	Koolhydraten	Vet	Vezels
Mosselen (gebakken)	268	17,2	7,2	19	0
Inktvis (rauw)	73	16	0	1	0
Oesters	57	6	4	1,9	0

Wat betekenen de getallen in de praktijk?

Als je kijkt naar de calorieën, zie je dat mosselen de meeste calorieën bevatten, wat vooral te maken heeft met het vetgehalte van 19 g per 100 g. Dit maakt mosselen een vullende optie, vooral als je ze als hoofdgerecht serveert. Inktvis daarentegen, met slechts 73 kcal en 1 g vet, is een lichte keuze die goed past bij een salade of als toevoeging aan een maaltijd.

Oesters zijn, met 57 kcal en 1,9 g vet, ook een uitstekende keuze voor wie calorieën wil besparen. Ze zijn bovendien een bron van eiwitten, maar bevatten minder dan mosselen. Dit betekent dat je met oesters een smakelijke, maar caloriearme optie hebt voor een voorgerecht of bijgerecht.

Voor wie past dit?

Als je op zoek bent naar eiwitten, zijn mosselen de beste keuze met 17,2 g eiwit per 100 g. Dit maakt ze bijzonder geschikt voor sporters of mensen die hun eiwitinname willen verhogen. Inktvis en oesters bevatten ook eiwitten, maar in mindere mate. Dit maakt ze meer geschikt voor een gevarieerd dieet of als aanvulling op andere eiwitbronnen.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Portiegroottes kunnen variëren afhankelijk van de bereiding en het gerecht. Mosselen worden vaak in grotere hoeveelheden geserveerd, terwijl oesters meestal per stuk worden gegeten. Een portie van 100 g mosselen kan een volwaardige maaltijd zijn, terwijl je voor oesters vaak meerdere stuks nodig hebt om een vergelijkbare hoeveelheid eiwitten binnen te krijgen. Houd rekening met de bereiding, want gebakken mosselen bevatten meer calorieën dan rauwe oesters of inktvis.

De waarden die we hier bespreken komen uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, en zijn richtwaarden. Dit betekent dat de werkelijke waarden kunnen variëren afhankelijk van soort, seizoen en bereiding. Voor meer informatie over voedingswaarden kun je terecht in de voedingsbibliotheek.

Probeer Nutrola.