Calorieën en voedingswaarden van peulvruchten vergeleken

Peulvruchten zijn voedzaam en variëren in calorieën en voedingswaarden. Linzen bevatten de minste calorieën en de meeste eiwitten per 100 g.

Wat betekenen de getallen in de praktijk?

Als je kijkt naar de calorieën, dan zie je dat linzen (gekookt) met 99 kcal per 100 g de laagste waarde hebben. Dit maakt ze een uitstekende keuze voor wie calorieën wil besparen zonder in te boeten op eiwitten. Kikkererwten (gekookt) daarentegen, hebben met 138 kcal de meeste calorieën. Dit betekent dat als je een portie van 100 g kikkererwten eet, je meer energie binnenkrijgt dan met dezelfde hoeveelheid linzen.

Wat eiwitten betreft, zijn linzen de winnaar met 8,8 g eiwit per 100 g. Dit maakt ze bijzonder aantrekkelijk voor vegetariërs en veganisten die op zoek zijn naar plantaardige eiwitbronnen. Witte bonen (gekookt) en bruine bonen (gekookt) volgen met respectievelijk 7,8 g en 6,1 g eiwit. Kikkererwten zitten daar net onder met 7,6 g eiwit.

Voor wie past welke peulvrucht?

Linzen zijn ideaal voor mensen die een eiwitrijk dieet volgen. Met hun hoge vezelgehalte van 5,3 g per 100 g helpen ze ook bij een vol gevoel. Kikkererwten zijn perfect voor diegenen die een iets hogere calorie-inname willen, bijvoorbeeld in salades of als hummus. Witte bonen zijn een goede keuze voor een hartige maaltijd, terwijl bruine bonen ook een voedzame optie zijn, maar met iets minder eiwit.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Portiegroottes kunnen variëren afhankelijk van je dieet en behoeften. Een standaard portie peulvruchten is vaak rond de 100 g, maar afhankelijk van de bereiding en het gerecht kan dit verschillen. Het is goed om te weten dat de waarden uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM komen en richtwaarden zijn. Seizoen en bereidingswijze kunnen de voedingswaarden beïnvloeden.

Wil je meer leren over voedingswaarden? Neem dan een kijkje in de voedingsbibliotheek.

Probeer Nutrola.