Calorieën en voedingswaarden van oliën en vetten

Oliën en vetten zijn calorierijke voedingsmiddelen met verschillende voedingswaarden. Olijfolie bevat de meeste calorieën, gevolgd door zonnebloemolie en kokosolie.

Voedingsmiddel (100 g)	kcal	Eiwit	Koolhydraten	Vet	Vezels
Olijfolie	900	0	0	100	0
Zonnebloemolie	897	0,3	0	99,5	0
Kokosolie	892	0	0	99,1	0

Wat betekenen de getallen in de praktijk?

Als je kijkt naar de calorieën, zie je dat olijfolie met 900 kcal per 100 g de hoogste waarde heeft. Zonnebloemolie volgt met 897 kcal en kokosolie heeft de minste calorieën met 892 kcal. Dit lijkt misschien een klein verschil, maar het kan oplopen als je grotere hoeveelheden gebruikt in je gerechten. Bijvoorbeeld, als je een eetlepel olijfolie toevoegt aan je salade, krijg je al snel meer calorieën binnen dan wanneer je dezelfde hoeveelheid kokosolie zou gebruiken.

Voor wie past welke olie?

De keuze voor een bepaalde olie kan ook afhangen van je voedingsdoelen. Olijfolie is rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten, wat vaak wordt gepromoot voor een gezond dieet. Zonnebloemolie bevat een klein beetje eiwit (0,3 g per 100 g), wat het een interessante keuze maakt voor wie meer eiwitten wil binnenkrijgen, hoewel het niet veel is. Kokosolie is populair in bepaalde diëten, maar bevat voornamelijk verzadigde vetten, wat voor sommige mensen een overweging kan zijn.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Bij het gebruik van oliën is het belangrijk om op de portiegroottes te letten. Een eetlepel olijfolie weegt ongeveer 15 g, wat betekent dat je al snel 135 kcal toevoegt aan je maaltijd. Dit geldt ook voor zonnebloemolie en kokosolie, waarbij de calorieën iets lager zijn, maar nog steeds aanzienlijk. Het is dus verstandig om je porties in de gaten te houden, vooral als je op je calorie-inname let.

De waarden die we hebben besproken komen uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, en zijn richtwaarden. Houd er rekening mee dat soort, seizoen en bereiding deze waarden kunnen beïnvloeden. Voor meer informatie over voedingsstoffen, kun je de voedingsbibliotheek bekijken.

Probeer Nutrola.