Bulgur: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?

Bulgur bevat per 100 g rauw 340 kcal, 12,3 g eiwit, 0,4 g suiker en 63,4 g koolhydraten. Dit maakt het een voedzaam graanproduct dat goed past in een gevarieerd eetpatroon.

Wat betekenen deze getallen in de praktijk?

De voedingswaarden van bulgur geven een goed beeld van wat je binnenkrijgt. Met 340 kcal per 100 g rauw is bulgur een energiebron die je kunt gebruiken in verschillende gerechten. Het hoge eiwitgehalte van 12,3 g per 100 g maakt het ook een goede keuze voor vegetariërs en flexitariërs die hun eiwitinname willen verhogen.

Wat betreft de koolhydraten, bulgur bevat 63,4 g per 100 g rauw, waarvan slechts 0,4 g suikers. Dit betekent dat het een bron van complexe koolhydraten is, wat ideaal is voor langdurige energie. De vezels zijn ook een pluspunt: met 12,5 g per 100 g draagt bulgur bij aan een gezonde spijsvertering.

Voor wie past bulgur?

Bulgur is veelzijdig en kan in veel diëten worden opgenomen. Of je nu een actieve levensstijl hebt of gewoon op zoek bent naar een voedzame aanvulling op je maaltijden, bulgur kan een waardevolle keuze zijn. Het is ook een uitstekende optie voor mensen die minder vlees willen eten, omdat het een goede bron van plantaardige eiwitten is.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Portiegroottes zijn afhankelijk van je persoonlijke behoeften en doelen. Voor een gemiddelde maaltijd kan 100 g rauwe bulgur een goede richtlijn zijn, maar dit kan variëren afhankelijk van wat je met de bulgur bereidt en wat je verder eet. Houd er rekening mee dat de waarden uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, richtwaarden zijn en dat soort, seizoen en bereiding de waarden kunnen beïnvloeden.

Wil je meer weten over andere voedingsmiddelen? Kijk dan eens in de voedingsbibliotheek.

Probeer Nutrola.