Bruinbrood of witbrood — scheelt dat echt in calorieën?

Bij vergelijkbare porties scheelt het weinig in calorieën tussen bruinbrood en witbrood. Het echte verschil zit vooral in de vezels en de verzadiging.

Wat zijn de calorieverschillen tussen bruinbrood en witbrood?

Als je kijkt naar de calorieën, lijkt het misschien alsof bruinbrood gezonder is dan witbrood. Maar bij een vergelijkbare portie, zoals twee boterhammen, is het calorieverschil vaak minimaal. Volgens de NEVO-gegevens heeft witbrood gemiddeld ongeveer 250 calorieën per 100 gram, terwijl bruinbrood rond de 240 calorieën per 100 gram zit. Dit verschil is dus niet zo groot als vaak gedacht.

Waarom zijn vezels belangrijk?

Het belangrijkste voordeel van bruinbrood ten opzichte van witbrood is het vezelgehalte. Bruinbrood bevat doorgaans meer vezels, wat bijdraagt aan een verzadigd gevoel. Dit kan helpen om minder te snacken tussen de maaltijden door. Vezels zijn essentieel voor een goede spijsvertering en kunnen een positieve invloed hebben op je algehele gezondheid. In de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum wordt volkorenbrood aanbevolen vanwege het hoge vezelgehalte.

Wat is het verschil tussen bruin, wit en volkoren?

In Nederland maken we onderscheid tussen wit, bruin en volkorenbrood. Witbrood wordt gemaakt van gezeefd tarwemeel, waardoor de vezels en voedingsstoffen grotendeels verloren gaan. Bruinbrood is gemaakt van minder gezeefd meel, maar bevat nog steeds niet de volledige vezels van volkorenbrood. Volkorenbrood wordt gemaakt van de hele graankorrel, waardoor het rijk is aan vezels en voedingsstoffen. Dit type brood staat dan ook in de Schijf van Vijf als gezondere keuze.

Hoeveel vezels heb je nodig?

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels voor volwassenen is ongeveer 30 gram. Dit kan je gemakkelijk halen met volkorenbrood, groenten, fruit en peulvruchten. Door regelmatig volkorenbrood te eten, kun je bijdragen aan je vezelinname. Het is goed om te weten dat Nutrola de vezels in je voeding bijhoudt, zodat je inzicht krijgt in je vezelinname.

Wat is de conclusie?

Als je alleen naar calorieën kijkt, maakt het niet veel uit of je bruin- of witbrood kiest. Het verschil in vezels en verzadiging is echter aanzienlijk. Kies je voor volkorenbrood, dan profiteer je van de meeste vezels en voedingsstoffen. Voor meer informatie over gezonde voeding en de Schijf van Vijf kun je terecht bij het Voedingscentrum.

Probeer Nutrola