Broccoli, Bloemkool, Spruitjes en Boerenkool: Een Voedingsvergelijking
Broccoli, bloemkool, spruitjes en boerenkool hebben verschillende voedingswaarden die invloed hebben op je dieet. Broccoli (gekookt) bevat 27 kcal per 100 g, wat het een caloriearme keuze maakt.
| Voedingsmiddel (100 g) | kcal | Eiwit | Koolhydraten | Vet | Vezels |
|---|---|---|---|---|---|
| Broccoli (gekookt) | 27 | 3,9 | 0,8 | 0,3 | 2,7 |
| Bloemkool (gekookt) | 22 | 1,8 | 1,8 | 0,4 | 2,3 |
| Spruitjes (diepvries, gekookt) | 47 | 2,3 | 5,6 | 0,7 | 4,5 |
| Boerenkool (gekookt) | 33 | 2,7 | 1 | 1,3 | 3,5 |
Wat betekenen de getallen in de praktijk?
De verschillen in calorieën, eiwitten, koolhydraten en vetten zijn belangrijk om te begrijpen bij het samenstellen van je maaltijden. Broccoli heeft de meeste eiwitten met 3,9 g per 100 g, wat het een uitstekende keuze maakt voor wie zijn eiwitinname wil verhogen. Bloemkool, met 22 kcal, is de laagste in calorieën, wat het perfect maakt voor lichte maaltijden of als basis voor gerechten.
Spruitjes bevatten 47 kcal per 100 g en zijn rijker aan koolhydraten met 5,6 g. Dit maakt ze een goede optie voor een vullende bijgerecht. Boerenkool, met 33 kcal en 2,7 g eiwit, is ook een goede keuze voor wie meer vezels wil toevoegen aan zijn dieet, met 3,5 g vezels per 100 g.
Voor wie past dit?
Deze groenten passen goed in verschillende diëten. Broccoli is ideaal voor sporters door het hoge eiwitgehalte, terwijl bloemkool perfect is voor mensen die calorieën willen besparen. Spruitjes zijn een goede bron van vezels, wat belangrijk is voor een gezonde spijsvertering. Boerenkool is een uitstekende keuze voor vegetariërs en veganisten vanwege de voedingsstoffen die het biedt.
Wat moet je weten over portiegroottes?
Portiegroottes zijn belangrijk om de juiste voedingsbalans te vinden. Een normale portie van gekookte groenten ligt vaak tussen de 150 g en 200 g. Dit betekent dat je met broccoli bijvoorbeeld tussen de 40 en 54 kcal binnenkrijgt. Bij spruitjes kan dit oplopen tot 70-94 kcal. Het is goed om te variëren in je porties om de voordelen van elke groente optimaal te benutten.
De waarden in dit artikel komen uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, en zijn richtwaarden die kunnen variëren op basis van soort, seizoen en bereiding. Voor meer informatie over voedingswaarden kun je terecht in de voedingsbibliotheek.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën bevatten deze groenten?
Broccoli (gekookt) bevat 27 kcal per 100 g, bloemkool (gekookt) 22 kcal, spruitjes (diepvries, gekookt) 47 kcal en boerenkool (gekookt) 33 kcal.
Welke groente heeft het hoogste eiwitgehalte?
Broccoli (gekookt) heeft het hoogste eiwitgehalte met 3,9 g per 100 g.
Wat zijn de vezelgehalten van deze groenten?
Broccoli (gekookt) bevat 2,7 g vezels, bloemkool (gekookt) 2,3 g, spruitjes (diepvries, gekookt) 4,5 g en boerenkool (gekookt) 3,5 g per 100 g.