Bouillonblokje: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?

Bouillonblokjes bevatten 273 kcal per 100 g en zijn een veelzijdige smaakmaker in de keuken. Ze zijn handig voor het bereiden van soepen en sauzen.

Voedingsmiddel (100 g)	kcal	Eiwit	Koolhydraten	Vet	Vezels
Bouillonblokje	273	8,1	21,2	17,2	0,5

Wat betekenen deze getallen in de praktijk?

De voedingswaarden van bouillonblokjes zijn interessant voor iedereen die bewust met zijn voeding bezig is. Met 8,1 g eiwit per 100 g bieden ze een klein beetje eiwitten, wat gunstig kan zijn voor de smaak en de vulling van gerechten. De 21,2 g koolhydraten, waarvan 7,1 g suikers, geven een idee van de energie die je uit bouillon kunt halen. Het vetgehalte van 17,2 g per 100 g is ook iets om rekening mee te houden, vooral als je op je vetinname let.

Voor wie past bouillon in het eetpatroon?

Bouillonblokjes zijn een handige toevoeging voor iedereen die van koken houdt. Of je nu een drukke werkweek hebt of een maaltijd voor vrienden bereidt, bouillon kan snel extra smaak toevoegen. Het is belangrijk om te weten dat de waarden uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, komen en richtwaarden zijn. Dit betekent dat de exacte waarden kunnen variëren afhankelijk van het merk en de bereidingswijze.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Een bouillonblokje weegt doorgaans veel minder dan 100 g, dus je gebruikt er meestal maar een paar per maaltijd. Dit betekent dat de calorieën en andere voedingswaarden per portie aanzienlijk lager zijn. Het is goed om te experimenteren met hoeveel je toevoegt, zodat je de smaak kunt afstemmen op je persoonlijke voorkeur.

Voor meer informatie over voedingswaarden en tips, kijk eens in de voedingsbibliotheek.

Probeer Nutrola.