Biefstuk: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?

Biefstuk bevat 108 kcal per 100 g als het rauw is en 146 kcal als het gebakken is. Het is een rijke bron van eiwitten met 22,9 g per 100 g rauwe biefstuk en 29,3 g per 100 g gebakken biefstuk.

Voedingsmiddel (100 g)	kcal	Eiwit	Koolhydraten	Vet	Vezels
Biefstuk (rauw)	108	22,9	0	1,8	0
Biefstuk (gebakken)	146	29,3	0	3,2	0

Wat betekenen deze getallen in de praktijk?

De calorieën in biefstuk kunnen een belangrijke rol spelen in je dagelijkse voeding. Met 108 kcal in rauwe vorm en 146 kcal in gebakken vorm, is biefstuk een voedzame keuze die relatief weinig calorieën bevat in vergelijking met andere vleessoorten. Het hoge eiwitgehalte maakt het een uitstekende keuze voor spieropbouw en herstel. Eiwitten zijn essentieel voor je lichaam en biefstuk levert dit in ruime mate.

Voor wie past biefstuk in het eetpatroon?

Biefstuk kan een goede keuze zijn voor iedereen die op zoek is naar een eiwitrijke maaltijd. Of je nu een actieve levensstijl hebt of gewoon een voedzame maaltijd wilt, biefstuk biedt de nodige voedingsstoffen. Het is ook een veelzijdig ingrediënt dat je op verschillende manieren kunt bereiden, van grillen tot bakken. De afwezigheid van koolhydraten en suikers maakt het ook geschikt voor koolhydraatarme diëten.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Portiegroottes zijn belangrijk om in gedachten te houden bij het consumeren van biefstuk. Een standaardportie is vaak rond de 100 g, maar je kunt dit aanpassen aan je eigen behoeften en voorkeuren. Het is goed om te variëren met je eiwitbronnen, dus combineer biefstuk met groenten of andere eiwitbronnen voor een uitgebalanceerde maaltijd. Vergeet niet dat de waarden uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, richtwaarden zijn en kunnen variëren afhankelijk van soort, seizoen en bereiding.

Wil je meer leren over voedingsstoffen en hoe je deze kunt integreren in je dieet? Bezoek dan de voedingsbibliotheek.

Probeer Nutrola.