Belangrijke bronnen van zink voor vleeseters en vegetariërs

Belangrijke bronnen van zink voor vleeseters zijn rundvlees, varkensvlees, kipfilet en zeevruchten. Voor vegetariërs zijn er ook plantaardige opties, maar in dit artikel focussen we ons op de genoemde vlees- en visproducten.

Wat betekenen de getallen in de praktijk?

Als we kijken naar de calorieën, eiwitten, koolhydraten en vetten van deze voedingsmiddelen, zien we dat rundvlees en varkensvlees beide 201 kcal bevatten per 100 g. Dit betekent dat ze qua energie-inname gelijkwaardig zijn. Kipfilet, die bereid is, bevat echter minder calorieën (158 kcal) en biedt met 30,9 g per 100 g de meeste eiwitten. Dit maakt kipfilet een uitstekende keuze voor wie zijn eiwitinname wil verhogen zonder veel calorieën binnen te krijgen.

Zeevruchten zijn ook een goede optie, met slechts 112 kcal per 100 g. Dit maakt ze een lichte keuze, vooral als je op je calorie-inname let. Ze bevatten ook 16,9 g eiwit, wat ze een waardevolle bron maakt, zij het met iets minder eiwit dan kipfilet.

Voor wie past dit?

Rundvlees en varkensvlees zijn rijke bronnen van zink en eiwitten, wat ze aantrekkelijk maakt voor mensen die een hoge eiwitinname nastreven, zoals sporters of mensen die spiermassa willen opbouwen. Kipfilet is ideaal voor iedereen die een slanker dieet volgt, terwijl zeevruchten een uitstekende keuze zijn voor diegenen die op zoek zijn naar een lichtere maaltijd met nog steeds een goede hoeveelheid eiwitten.

Wat moet je weten over portiegroottes?

De portiegrootte is belangrijk om rekening mee te houden bij het consumeren van deze voedingsmiddelen. Een normale portie van rundvlees of varkensvlees is vaak rond de 100 g, wat betekent dat je de volledige voedingswaarden kunt gebruiken zoals hierboven beschreven. Voor kipfilet en zeevruchten geldt hetzelfde; een portie van 100 g geeft je de genoemde voordelen. Houd er rekening mee dat de waarden uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, richtwaarden zijn en dat soort, seizoen en bereiding de voedingswaarden kunnen beïnvloeden.

Voor meer informatie over voedingswaarden en tips, kun je terecht in de voedingsbibliotheek. Hier vind je uitgebreide gegevens over verschillende voedingsmiddelen.

Probeer Nutrola.