Artisjok: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?

Artisjok bevat 49 kcal per 100 g en is een veelzijdige groente. Deze groente is niet alleen laag in calorieën, maar biedt ook een interessante mix van voedingsstoffen.

Wat betekenen de voedingswaarden in de praktijk?

De voedingswaarden van artisjok zijn aantrekkelijk voor velen. Met 2 g eiwit per 100 g is het geen eiwitbron zoals vlees of zuivel, maar het draagt wel bij aan je dagelijkse inname. De 9,5 g koolhydraten, waarvan 9,5 g suikers, zijn voornamelijk afkomstig van de natuurlijke suikers in de artisjok. Dit maakt het een smakelijke keuze voor bijgerechten of als toevoeging aan salades.

Voor wie past artisjok in het dieet?

Artisjok past goed in een gevarieerd dieet. Het is een uitstekende optie voor vegetariërs en veganisten die op zoek zijn naar smaakvolle groenten. Door de lage vetinhoud van 0 g is het ook geschikt voor mensen die hun vetinname willen beperken. De vezels, met 1,5 g per 100 g, kunnen bijdragen aan een goede spijsvertering.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Bij het bepalen van portiegroottes is het handig om te weten dat artisjok een veelzijdige groente is die je op verschillende manieren kunt bereiden. Een gemiddelde portie kan variëren, maar het is goed om te weten dat je met 100 g artisjok al een smakelijke toevoeging maakt aan je maaltijd. Houd er rekening mee dat de waarden uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, richtwaarden zijn en dat soort, seizoen en bereiding de waarden kunnen beïnvloeden.

Wil je meer leren over andere voedingsmiddelen? Bezoek de voedingsbibliotheek voor uitgebreide informatie.

Probeer Nutrola.