Andijvie: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?

Andijvie bevat per 100 g rauw 16 kcal, 1,5 g eiwit, 1 g koolhydraten en 1 g suiker. Dit maakt het een veelzijdige groente in je voeding.

Wat betekenen de getallen in de praktijk?

De voedingswaarden van andijvie zijn interessant voor iedereen die bewust met voeding bezig is. Met slechts 16 kcal per 100 g is andijvie een caloriearme groente. Dit betekent dat je het gemakkelijk kunt toevoegen aan salades of als bijgerecht zonder dat je je zorgen hoeft te maken over je totale calorie-inname. De eiwitwaarde van 1,5 g per 100 g is ook een pluspunt, vooral voor vegetariërs die op zoek zijn naar plantaardige eiwitbronnen.

Voor wie past andijvie?

Andijvie is een uitstekende keuze voor mensen die hun groente-inname willen verhogen. Met de lage calorieën en de aanwezigheid van vezels (1,7 g per 100 g) helpt het je een vol gevoel te krijgen. Dit maakt het ideaal voor iedereen die op een gezonde manier wil afvallen of simpelweg gezonder wil eten. Daarnaast is andijvie ook geschikt voor verschillende diëten, omdat het weinig vet bevat en rijk is aan voedingsstoffen.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Bij het bepalen van de portiegrootte van andijvie is het handig om te weten dat je met 100 g al een goede hoeveelheid binnenkrijgt. Dit is een gangbare portiegrootte voor groente en biedt je een mooie balans tussen calorieën en voedingsstoffen. Je kunt andijvie rauw gebruiken in salades, maar ook gekookt of uit de diepvries. Gekookte andijvie bevat iets meer calorieën (22 kcal per 100 g) en diepvriesandijvie nog minder (9 kcal per 100 g), wat het een flexibele keuze maakt voor verschillende maaltijden.

De waarden die we hier hebben besproken komen uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, en zijn richtwaarden. Houd er rekening mee dat soort, seizoen en bereiding de voedingswaarden kunnen beïnvloeden. Voor meer informatie over voedingsstoffen kun je de voedingsbibliotheek bezoeken.

Probeer Nutrola.