Amsoi: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?

Amsoi is een groente die 32 kcal per 100 g bevat als je het rauw eet. Gekookt heeft het nog minder calorieën, namelijk 21 kcal.

Wat betekenen de getallen in de praktijk?

De voedingswaarden van amsoi zijn interessant voor wie bewust met voeding bezig is. Als je amsoi rauw eet, krijg je 2,5 g eiwit, 3,2 g koolhydraten en 0,3 g vet per 100 g binnen. Van die koolhydraten is 0,7 g suiker. Gekookt bevat amsoi 2 g eiwit, 1,8 g koolhydraten en 0,2 g vet per 100 g. De vezels zijn ook een pluspunt: rauwe amsoi bevat 3,2 g vezels per 100 g, terwijl gekookte amsoi 2 g vezels levert.

Voor wie past amsoi?

Amsoi is veelzijdig en kan in verschillende diëten passen. Of je nu probeert gezonder te eten of gewoon op zoek bent naar variatie in je maaltijden, amsoi kan een goede keuze zijn. Met zijn lage calorieën en vezels is het een aanvulling op salades, roerbakgerechten of als bijgerecht. Het is een groente die goed aansluit bij een evenwichtig eetpatroon.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Portiegroottes zijn belangrijk om in gedachten te houden. Amsoi is licht en je kunt er gemakkelijk meer van eten zonder veel calorieën binnen te krijgen. Een portie van 100 g is een goede richtlijn, maar je kunt natuurlijk meer of minder gebruiken afhankelijk van je persoonlijke voorkeur en de rest van je maaltijd. Houd er rekening mee dat de waarden uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM komen en richtwaarden zijn, wat betekent dat ze kunnen variëren op basis van soort, seizoen en bereiding.

Wil je meer weten over de voedingswaarden van andere producten? Kijk dan eens in de voedingsbibliotheek.

Probeer Nutrola.