Amandelmeel: calorieën, eiwitten, suiker en koolhydraten — en is het gezond?

Amandelmeel bevat 638 kcal per 100 g en is rijk aan eiwitten met 25,3 g per 100 g. Dit maakt het een interessante optie voor verschillende eetpatronen.

Voedingsmiddel (100 g)	kcal	Eiwit	Koolhydraten	Vet	Vezels
Amandelmeel	638	25,3	3,6	55,8	10,1

Wat betekenen deze getallen in de praktijk?

Als je kijkt naar de voedingswaarden van amandelmeel, zie je dat het relatief veel calorieën bevat in vergelijking met andere meelsoorten. Dit komt vooral door het hoge vetgehalte van 55,8 g per 100 g, waarvan de meeste gezonde vetten zijn. De hoeveelheid koolhydraten is met 3,6 g per 100 g laag, wat amandelmeel geschikt maakt voor verschillende dieetvormen, zoals koolhydraatarme diëten.

De vezels in amandelmeel, met 10,1 g per 100 g, kunnen bijdragen aan een verzadigd gevoel en een goede spijsvertering. De suikers zijn met 3,5 g per 100 g ook relatief laag, wat het een goede keuze maakt voor wie op zijn suikerinname let.

Voor wie past amandelmeel?

Amandelmeel is een uitstekende keuze voor mensen die een glutenvrij dieet volgen, omdat het van gemalen amandelen is gemaakt en geen gluten bevat. Het kan ook aantrekkelijk zijn voor vegetariërs en veganisten, gezien het hoge eiwitgehalte van 25,3 g per 100 g. Het is een veelzijdig ingrediënt dat je kunt gebruiken in bakrecepten, zoals pannenkoeken, brood of als bindmiddel in gerechten.

Wat moet je weten over portiegroottes?

Bij het gebruik van amandelmeel is het belangrijk om rekening te houden met de portiegrootte. Omdat het calorieën en vetten bevat, is het goed om het met mate te gebruiken. Een paar eetlepels kunnen al een smakelijke toevoeging zijn aan je gerechten zonder dat je meteen te veel calorieën binnenkrijgt. Het is handig om te experimenteren met hoeveelheden, zodat je de juiste balans voor jouw eetpatroon vindt.

De waarden die hier zijn genoemd komen uit NEVO, het Nederlandse Voedingsstoffenbestand van het RIVM, en zijn richtwaarden. Dit betekent dat de exacte waarden kunnen variëren afhankelijk van het soort, seizoen en bereiding.

Wil je meer weten over de voedingswaarden van andere producten? Bezoek de voedingsbibliotheek.

Probeer Nutrola.